吾輩 は 山羊 で ある。 チーズ喫茶 吾輩は山羊である(高円寺/阿佐ヶ谷 喫茶)のグルメ情報

『山羊メニューはありません』by こぐまの森 : チーズ喫茶 吾輩は山羊である

吾輩 は 山羊 で ある

食事と一緒に味わってみてほしいのが、チーズとコーヒーをマリアージュさせた「チーズ珈琲(クリームフロマージュラテ)」。 北欧の片田舎で親しまれているチーズを入れたコーヒーをもっと飲みやすくできればと考案されたドリンクなのだそう。 カフェラテベースのチーズ珈琲は3種類。 初めて飲む方は、ほんのり甘酸っぱいフロマージュブランが入った「クリームフロマージュラテ」がオススメです。 自家焙煎した豆を、注文を受けてから挽くのでしっかりと珈琲の味を楽しめます。 春から夏にかけて、この時期にしか食べられない山羊のチーズを仕入れる予定なのだそう。 クリーミーなチーズの塩気とコクを楽しめる喫茶メニューの味を体験してみてくださいね。 人気エリア• 国内エリア• 海外エリア•

次の

チーズ喫茶 吾輩は山羊である

吾輩 は 山羊 で ある

ここはチーズ尽くしのメニューで、 チーズ好きにはたまらない喫茶店。 チーズおにぎり、チーズトースト、チーズ珈琲、チーズ紅茶・・・色んなチーズ料理がある。 なにせ、このお店のオーナー兼店主は「 チーズ仙人」と呼ばれている。 お店のコンセプトが「チーズ喫茶」と非常にわかりやすいので メディア露出が多く、今高円寺では勢いのある店舗だ。 さてここにはもう一人「チーズ仙人」の他に、女性の「 コーヒー焙煎士」がいる。 DISCOVERYの一度で250g焼ける焙煎機で、コーヒー豆を焼かれている。 この方が焙煎し、抽出するコーヒーが本格的でなんとも美味しいのだ。 お店には 浅煎り、中煎り、深煎りとオールマイティに揃え、焙煎度にそれぞれ合った抽出器を選んで淹れるこだわり様だ。 焙煎に関しては独学で勉強され、誰にも染まらないオリジナリティの味を探求されている。 一見、変わり種のお店かな?と思いきや、意外と喫茶店として武骨な面があり、コンセプトや姿勢に奥行きがあって、一筋縄ではいかない魅力があるお店だ。 今回はこのお店で評判の高いプリンと、コーヒーをレビューする。 カスタードプリンと珈琲 実食・レビュー 今回はチーズ喫茶のカスタードプリン(500円)と珈琲(400円)を注文。 プリンにはレッドチーズが入っていて、上にはクリームチーズとくるみが乗っている。 見た目がクラシックで何とも見た目美しいプリンだ。 味は見た目どおり、手作り感のあるどこか懐かしい感じがするプリン。 特にチーズチーズした変わり種の様な味ではなく、レッドチーズはうっすらまろやかに感じるくらいで、癖みたいなものはない。 卵の香りが濃厚で、食感滑らか。 カラメルがたっぷりかかっていて、ほどよい香ばしさがありながら甘さは控えめ。 クリームチーズはほどよい酸味とクリーミーでふわっとした食感があって、くるみは歯ごたえの良い食感だ。 浅煎りの珈琲が飲みたい気分だったので焙煎士である「枝豆さん」に伺うと、 ケニアとエチオピアがあるとのこと。 どちらも豆の香りを嗅がせて頂けたので、今回は迷ってケニアを選択。 ケニアはフレッシュの中に香ばしさを感じる香りだった。 エチオピアも甘い香りで美味しそうだったなぁ。。 枝豆さんの動きを見ていると、 豆を挽いた後は、粉を振って微粉を除去される徹底ぶり。 雑味を除去して味を安定させてクリアな抽出にすることが目的。 なかなかできない細やかな工程だなぁと感服。 ペーパードリップで抽出頂き、早速一口頂くと おわー、旨い酸味! キリッとしてるけどエグくなくて、すごく心地良い。 フレッシュだなぁ。 あと、ほどよい香ばしさがあってジューシーさがある。 冷めていくとフルーティーなマスカットのような酸味がどんどんプラスされて、旨味が出てくる。 美味しい。 美味しいコーヒーを頂きながら、枝豆さんとコーヒー話で盛り上がった。 枝豆さんは生粋のコーヒーラバーだから同じ熱量で話してると こちらが凄くワクワクしてくる。 自分の味を積み上げることに凄くこだわりを持たれている。 だから、だれっぽさがなくて系譜なんか関係ない。 探求心と行動力が伴ってるから凄みがある。 どちらも美味しかったし、楽しい時間を過ごすことができた。 ここはデザートだけでなく、食事もおススメ。 チーズ好きな方も、普通の喫茶店づかいしたい方も是非。 高円寺駅前の喫茶「吾輩は山羊である」詳細 人気投稿(過去1か月)• 「東京飯店」は、練馬に本店を持ち、都内に4店舗ほどある焼き肉レストラン。 東京飯店自体は老舗のお店で、創業は4... 焼貝あぶさんは、貝料理が楽しめる居酒屋さん。 お店は高円寺北の庚申通りから路地を少し入った所にあって、隠れ家の... 「醍醐」は、特大エビフライが名物の洋食屋さん。 2020年4月現在、コロナウイルスの影響により、終日テイクアウ... 本格ネパールカレーや、ビリヤニ(インド... 「高円寺肉合戦」は、1人で気軽に入れる、駅近の焼肉屋さん。 店内はカウンター席のみで、一人か二人で使用する小ぶ... 高円寺「肉問屋直営 焼肉 肉一」は、その名の通り、お肉問屋が運営する焼き肉店。 店内ではリーズナブル(お肉一皿... 高円寺「ごはんや蝶(ひらり)」は、晩にオープンする定食屋さん。 定食メニューは日替わりで、美味しくて温かい手料... 高円寺テイクアウト「チョップスティックス」は、屋台の様な雰囲気で、ベトナム料理が食べられるお店。 お店は、食の... 高円寺「煮込み酒場253」は、煮込み料理やおでんをメインにお酒が楽しめるお店。 その他本日のお惣菜や、創作料理... 高円寺「やきとりSugi」は、備長炭で焼く、焼鳥が名物のお店。 どの料理も安く美味しく、ボリュームたっぷり食べ...

次の

「チーズ」の楽しみ方が広がる! チーズ尽くしのカフェ&バー『チーズ喫茶 吾輩は山羊である』【高円寺】

吾輩 は 山羊 で ある

2階にはテーブル席、1階にはカウンター席を揃えて 店名から、どんな料理が出てくるのか想像つかない何ともワクワクドキドキな喫茶店。 珈琲とクリームチーズの『クリームフロマージュラテ』、プリンとレッドチェダーチーズの『カスタードプリン』、山盛りメレンゲとチーズソースの『ナポリタン』等々、独創的な料理が一杯です。 勿論、シンプルにチーズのみを味わいたい時は『盛り合わせ』で決まり! 昼は珈琲と共に、夜はお酒に合わせて楽しみませんか? ワイン、四季折々の日本酒、珈琲を漬け込んだスピリッツ、オリジナルカクテル等、お酒の種類も豊富です。 2階はテーブル席、1階はカウンター席のみを設置。 スタッフとの距離もホド良くて、ちょっとした気分転換に立ち寄るのもおすすめです。 最寄駅 JR中央線 高円寺駅 徒歩3分 アクセス 高円寺駅北口より徒歩3分。 高円寺中通り商店街の中を進み、最初の十字路を左折。 そのまま進んだ左手です。 正しい情報はお店にお問い合わせください。 こだわり•

次の