志麻 さん の レシピ 本。 作り置きよりもカンタンでおいしい!伝説の家政婦、志麻さんの自宅レシピ公開|今日のおすすめ|講談社BOOK倶楽部

志麻さん直伝! 「外国産冷凍牛肉」を「高級霜降り和牛」 ステーキにするワザ

志麻 さん の レシピ 本

昼間、晩御飯のおかずを何にするかが気になって、勉強に集中できなくなる時があります。 でも、昨日はもう作るものを決めていたので勉強に集中できました。 先週の「沸騰ワード10」で出川さんとロッチ中岡が食べていた伝説の家政婦であるタサン志麻さんの料理です。 中でも私は 「鶏のニンニククリーム煮とニンニクご飯」がどうしても食べたくなったので、作ってみました。 大雑把な作り方は志麻さんのマネージャーMさんがネットにアップしてくださっています。 水・白ワイン・の分量は書かれてはいませんが、私は志麻さんのレシピ本をたくさん持っているので、他のレシピと気持ちをシンクロさせて、目分量で白ワインを大きく輪を描くようにドボドボと二回しし、を一つ入れて作りました(適当!)。 また、こちらのレシピには書かれていませんが、志麻さんならタイムとも入れるのかなーなんて思い、勝手に入れて煮込みましたが、案の定美味しくできました!! 志麻さんのレシピはどれも簡単で美味しいのですが、今回作ってみてちょい手間だったのが、大量のニンニクの皮むきです。 皮むき器があれば余裕だと思いますが、私はニンニク4株をちまちま手剥きしたので途中でギブしそうに・・笑 こんなに大量に剥いたことないし!でも絶対に食べたかったので頑張りました。 写真でクミンシードみたいに見えるのはタイムです。 マネージャーMさんのレシピにはありませんでしたが、もも肉には塩をしてから焼きました。 元もなかったので、代わりに同じ骨仲間の先を4本入れてみましたが、十分美味しかったです。 元だともっと骨から出汁が出るのかもしれません。 最後の生クリームは量りませんでしたが半パックぐらい 100mlぐらい を入れました。 ニンニクご飯も志麻さんと同じように少量をで盛り付け。 ニンニクご飯とクリームのハーモニーがたまらない絶品料理に仕上がりました。 30分煮込んだ後のもも肉はスプーンでするっと崩れるほど柔らかで美味しかったです。 やっぱ志麻さん天才ですね!!! 今日はこのほかに、セロリとパプリカのレモン入りサラダと残り物のクミンズを添えました。 四角のお皿がイケてないのが残念。 いつか私も志麻さんに自宅に来てもらってライブで作ってもらいたい!夢だけど。 KirigirisuMax.

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伝説の家政婦・志麻さん直伝。適当でもおいしい料理のコツ

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おつまみ感覚でいただける超お手軽料理。 無限にネギがいただけるほど美味しいようですよ。 豚肉のリエット 豚肉・玉ねぎ・ニンニクを白ワインなどでじっくり煮込んだあとペースト状にし、バゲットに塗っていただく料理。 牛肉のタルタル風ステーキ ヨーロッパで人気の生肉を使ったタルタルステーキをアレンジ!見た目はまるでユッケのようです。 サイコロステーキにパセリやレモン汁などを混ぜてタルタルを作り、卵黄をのせて作ります。 七味と柚子胡椒のささ身せんべい 薄く伸ばした鶏のささ身に下味をつけ、カリカリに揚げてまるでせんべいのようにするアイディア料理。 下味は、塩*七味、柚子胡椒の2種類で! 調理時間20分 作り方作り方は下記記事でまとめております。 さばのビネガー焼き サバの切り身を使い、玉ねぎやお酢を加えてマリネにするかと思いきや・・・オーブンで焼き上げます。 パンチのある味なのでお酒にもよく合います! 調理時間20分 作り方作り方は下記記事でまとめております。 ハムとパセリで作るジャンボンペルシエ たっぷりの生ハム・パセリをドレッシングと合わせ、コンソメとゼラチンを溶かしたスープを加えて冷やし固めるというアイディア料理!切ると生ハムがミルフィーユ状になり、パセリが彩りをプラスします。 調理時間10分 作り方作り方は下記記事でまとめております。 モッツアレラチーズのミルクムース モッツアレラチーズを溶かしたソースを固めてムースを作り、生ハムをトッピング。 パクチーのレシピ2品 パクチーを使って、「にんにくとパクチーのイカ炒め」「タイ風サラダ」の2品を使います。 生のパクチーが美味しくいただける料理です。 調理時間20分 作り方作り方は下記記事でまとめております。 ロシア風ポテトサラダ 今日の目玉料理!ピクルスが入ったロシアのポテトサラダをアレンジした料理です。 ポイントは梅干し・ネギを加えること。 梅干しの酸味とネギの風味で、ワンランク上のポテサラが作れます! 調理時間20分 作り方作り方は下記記事でまとめております。 生ハムと野菜のスープ コンソメを使わないで出来るコンソメ風スープ!コンソメの代わりに使うのは、旨味がたっぷり詰まった生ハムです。 素材の味が存分に味わえる優しいスープです。 調理時間20分 作り方作り方は下記記事でまとめております。 家政婦・志麻さんの紹介とレシピ本 今回レシピを披露してくれたタサン志麻(シマ)さんは、予約の取れない伝説の家政婦として大人気。 お名前からも分かるように、現在フランス人の旦那様とご結婚されており、お2人の息子さんがいらっしゃいます。 フリーランスの家政婦として独立される前は、老舗フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理に深く携わっており、その知識や経験を生かしたオリジナル料理が大好評。 料理テクニックだけでなく依頼者のニーズに応えた料理で人気が高まっています。 出版したレシピ本は多数あり、続々とベストセラーに。 沸騰ワード10を筆頭に多数のメディアにも出演されたり、企業のレシピ開発などの活動もされています。 数が多いので一部のみご紹介していますが、「~で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。

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志麻さん直伝! 「外国産冷凍牛肉」を「高級霜降り和牛」 ステーキにするワザ

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その経験を生かして、家庭の冷蔵庫にある食材でおいしいフランス料理を提供してくれることがとても評判を呼びました。 これまでにも、数々のテレビに 「予約が取れない家政婦」として取り上げられてきました。 予約が困難で争奪戦まで起きていたとか。 志麻さんは仕事を 「タスカジ」という家事代行マッチングサービスを利用して受けていて、もっとも時給が高いといわれていました。 また、本当に「タスカジ」での料理代行を予約することができないのかも併せてご紹介します。 伝説の料理人で家政婦をしながら、料理のみに特化した伝説の家政婦さんなんですね。 かなりの人気がある志麻さんのレシピ本は、出版されるたびに増刷されるそうです。 あっという間に売れてしまう志麻さんのレシピ本は大人気! テレビで見ていても、すっごく手際よく何品も作っていき、料理もとってもおいしそうなんです。 志麻さんのあの手際が欲しいです。 レシピ本もいくつか出しているので紹介します。 「何度でも食べたい極上レシピ」が重版出来 楽天で購入 本を見ているだけでおいしそう。 材料が手に入りやすい内容なのでとても作りやすいものになっていると思います。 自宅レシピというだけあって 普段作るお料理という感じだと思います。 ステーキプレート、ナポリタン、グリーンカレー、ガパオ、鶏のてりやき丼などなど。 フレンチのシェフだった志麻さんのフレンチテイストなレシピを期待している方にはちょっと違うのかもしれません。 途中経過の写真もたくさんで、 レシピもわかりやすく、志麻さんのテクニックもちょっとだけ載っているのでお勉強にもなるかと思います。 タレうめぇ。 志麻さんウチにも来て欲しい。 やっぱりマネしたくなっちゃいますよね。 どれも本当においしそうで・・・。 作り置きに関しては、志麻さんは 3時間で15品も作れるそうで。 ほんとに志麻さんウチに来てほしい 笑 伝説の家政婦・志麻さんのプロフィール 忙しくても、荒れた家を見たら余計にイライラしちゃう。 時短家事の基本を伝説の家政婦志麻さんに聞きました。 — ウーマンタイプ編集部 womantype 本名 不明 愛称 タサン志麻・志麻さん 出身地 山口県長門市 志麻さんは一般の主婦で、芸能人ではないので、プロフィールなどは公開されておらず、本名や生年月日などは不明でした。 2015年に 「タスカジ」という家事代行マッチングサービスに登録して、依頼があった家庭に出張し、料理専門の家政婦として活躍しています。 料理を学んだのは 「大阪あべの・辻調理師専門学校グループのフランス校」だそうです。 ハウスキーパーとして、共働き家庭を中心に料理や家事のサポートを行っているうちに料理の腕前が話題にになりました。 おいしいフレンチを家庭の冷蔵庫にあるものだけで作ってくれるので、話題にもなるしそれは人気がでるでしょう。 ハウスキーパーとして、定期顧客の契約件数が最も多く活躍し、テレビ番組の 「沸騰ワ ード10」で 「予約がとれない伝説の家政婦」として取り上げられて大ブレイクした志麻さん。 レシピ本も数々発売していて、「つくりおきマイスター養成講座」というセミナー(料理教室)のレシピ監修・講師など、多方面でも大活躍しています。 伝説の家政婦・志麻さんとは?まとめ 予約の取れない伝説家政婦・志麻さんですが、レシピ本や写真を見ていると、ほんとにおいしそうなものばかりです。 やはりすごいのが作り置きで、作り置きさえしておけば、しばらく料理の手間も省けてすごく楽になります。 志麻さんを指名したいところですが、やはり定期的に予約をしている常連さんも多いようで、残念ながら 現在は新規予約は受け付けていないそうです。 志麻さんのようなスーパー家政婦さんをを見つけるために、他の方を探して試してみるのもいいかもしれませんね。

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