無水 カレー 圧力 鍋。 電気圧力鍋「Re・De Pot」を使ってみたら、煮込みも炊飯もレストラン並みの仕上がりになった!(2020年6月7日)|BIGLOBEニュース

【電気圧力鍋】「野菜たっぷりの無水カレー」のレシピ(調理時間50分)

無水 カレー 圧力 鍋

パパもママも子どもも大好きなカレーは、圧力鍋ならますます美味しく作れます。 圧力鍋でカレーを作る時に知っておきたいポイント3点と、圧力鍋カレーにオススメのお肉をご紹介します。 こんにちは、やまママです。 圧力鍋は、手間ひまとガス代のかかる料理を簡単に作れ、しかも比べるべくもないほど美味しくしてくれる万能アイテムです。 つまり、普通に作っても美味しいカレーを圧力鍋で作れば 最強の美味しさに仕上げてくれるということです・v・ そこで我が家では、カレーを作るときは必ず圧力鍋を使うようにしているのですが 圧力鍋でカレーを作る時には、ちょっとした注意事項もあります。 そこで今回は、圧力鍋調理でカレーを作るときの3つのポイントをご紹介したいと思います・v・ 圧力鍋カレーの時にオススメのお肉と、オススメの理由、 うちで作るときのレシピもご紹介しちゃいますね*^^*• 圧力鍋カレーのポイント・1;玉ねぎは多めに! 玉ねぎは多めに入れるのが吉です。 自然な甘みが出ます。 玉ねぎを圧力鍋で煮込むと、とろっとろになるんですよ。 半分くらいは原型をとどめずにスープに溶けますので、多めに入れるのがオススメ。 うちは普通の鍋で作っていたときは1個、 圧力鍋で作るようになってからは2個入れるようになりました。 圧力鍋カレーのポイント・2;ジャガイモも多めに! ジャガイモも多めに入れるのが吉です。 大吉です。 とろみが出ます。 さらさらっとしたスープ状のカレーよりも、どろっとした感じのカレーの方が好きなので、 いつもルーを多めに入れたり、 水溶きした小麦粉を入れたりしていたんですけど そういう手間が不要になりました・v・ 圧力鍋の料理にジャガイモを入れると、非常にほっくりしてそれだけでも正義なのですが 10秒くらい多めに圧力をかけると、少し溶けます。 それがカレーのとろみになってくれるんですね。 これは、つまり 入れるルーの量を減らせるということですので、 減塩にもなります。 ルーが減らせると、塩分だけじゃなくて 油分も減らせますね。 よりヘルシーにカレーを食べたいという人にもオススメです。 まぁ、ジャガイモは炭水化物なので……ダイエットになるかと言えばそんなことはないだろうなって感じですが……。 普通の鍋で作っていたときは1〜2個でしたが 圧力鍋で作るようになってからは3〜4個入れるようになりました。 私、カレーのジャガイモはいらない派だったんですけど 圧力鍋カレーのときはガンガン入れます。 肉じゃがも好きになりました。 圧力鍋でのジャガイモは正義です。 (2回目) 圧力鍋カレーのポイント・3;ルーは圧力をかけ終えてから溶かすこと! 代わりに入れるのは…… これは、美味しく作るというよりは危険性を減らすためのポイントですね。 圧力鍋でカレーを作るときは、必ず、ルーは圧力をかけ終えてから溶かすようにしてください。 危険なのでやめましょうね!!!! 圧力鍋の説明書を読むと書いてあると思うのですが カレーやシチューのルーなど、粘度の高いものを入れて圧力をかけてしまうと大変に危険です。 ルーは後入れ!!!! その代わり(?)、圧力かける前に入れておくとハッピーになれるものがあります。 コンソメスープの素です。 これを入れると、カレーの味の深みがグッと増します。 正直なところ、ルーを溶かさなくても野菜スープとして美味しく食べられるレベルになるので 「あっ……ルー買うの忘れてた……」 ってのをやらかしたことのある人には、特にオススメです。 (その場合には、もちろんコンソメスープだけでは薄味なので塩胡椒か何かで追加の味付けをしてくださいね・v・) 圧力鍋で煮込んだスープは、それだけで絶品です。 圧力鍋カレーの時にオススメの肉・私のベスト3 圧力鍋でカレーを作るときは、お肉にぜひこだわってください。 こだわる、というか 「不安を捨て去って、好きな肉を入れてください」! 「お店で食べたときは美味しかったけど、家ではあんな風に柔らかくならないから……」って敬遠してしまうお肉、ありませんか? 私はいっぱいありました! しかし、圧力鍋なら大丈夫。 どんな肉を入れても、絶対にほろほろに柔らかくしてくれるので、好きなものを入れて大丈夫です・v・ と、いう前提で 私の「圧力鍋カレーに入れて美味しかったオススメのお肉ベスト3」をご紹介しますね! 第3位;牛薄切り肉 牛肉って、やっぱり他のお肉と比べて高価なのでうちではあまり買わないのですが(悲) 薄切り肉は、近所のスーパーでは時々安売りをしていて 100グラム178円とか、時には138円とかになっています。 そんなときは、チャーーーンス! とばかりに購入&カレーに使います。 肉が柔らかく、しかし味わいを強く残してくれるので 牛肉の旨味たっぷりのカレーが出来上がります。 第2位;鶏の手羽元 レトロかつオシャレな珈琲店とかに行くと、時々あるじゃないですか。 じっくり煮込んで野菜の溶け込んだカレーに、手羽元が添えられているだけのカレー。 シンプルながらに、なんとも言えず旨味の凝縮されている、あのカレー。 あれのすごいところって2つあって、 ルーに旨味がギュッ! てところと、「骨からほろほろっと崩れる鶏肉」だと思うんですね。 圧力鍋だと、両方が簡単に取り入れられます。 特に感動するのは、「骨からほろほろっと崩れる鶏肉」の再現度の高さ。 というか、完璧さです。 手羽元って、 じっくり煮込まないと火が通らないじゃないですか。 でも、煮込み方を相当うまくやらないと、硬くなってしまう。 圧力鍋なら、1分圧力をかける(=弱火で1分)だけで しっかり加熱&柔らかほろほろのお肉になります。 しかも、軟骨の部分まで食べられる。 コラーゲンたっぷり! 経口でのコラーゲン補給には効果ないとか言われてますけど、その辺はもう、 うまいからどっちでもいいです。 柔らかくなった軟骨うまー! 骨つき肉は、子どもも楽しく食べてくれるからいいですよね・v・ 今までは 「骨つき肉は食べてて楽しい!」けど「ちょっと硬くて食べにくいから残す!」という感じだったのですが、 「楽しい! うまい!」のコンボで、しっかり残さず食べてくれるようになりました。 (3歳) 鶏手羽元は、お子さんのいるご家庭には特にオススメです・v・ 第1位;牛のカレー用肉 さすが「カレー用」と書いてあるだけある! オススメ1位は、牛のカレー用肉です! あのですね、申し訳ないのですけれども 最近まで私、「カレー用肉」をバカにしていたんです。 だって、普通の鍋でカレー作ってた時って、この肉入れても美味しくないんですもん 「硬い、ボソボソしてる、噛み切りにくいところもある」っていう3コンボ。 だからカレー用肉って 「美味しくない部分だけど、みんなが大好きなカレーに入れればまぁ食えるでしょ」 みたいな感じで寄せ集められた、残念肉の集まりみたいなイメージだったんです。 安いしね。 でもね。 そんなことありませんでした。 カレー用肉のポテンシャルの高さ、すげぇ!!!! 圧力鍋カレーだと、 カレー用肉、めっちゃ柔らかくなります。 肉の旨味たっぷりで、ほろほろってなります。 噛みきれないどころか、噛む必要なくて舌だけで崩してしまえるくらい。 圧力鍋って、かたまり肉を調理するのにめちゃくちゃむいてるんですけども そして、カレーにかたまり肉入れて煮込んで作ったら絶っっっ対にうまいと思うんですけども カレーに入れるには、ある程度のサイズにかたまり肉を切る必要があると思うんですね。 面倒じゃないですか。 しかし、カレー用肉ならその必要なし。 かたまり肉の味わいを、切る手間なく味わえる。 最高of最高。 肉の旨味が一番味わえるのも、カレー用肉だと思います。 さすが牛。 牛肉は、どうしたって別格です。 うまいよねぇぇぇぇ。 しかも、カレー用肉は安いのがいいです。 牛肉のくせに安い。 ありがとう愛してる。 最近、シチュー用肉でも作ってみました。 カレーとシチューって、作り方が似ているじゃないですか。 最後に加えるルーを変えればすぐにでも変更可能というか。 なので、 「カレー用肉とシチュー用肉が別れてるのって、なんで?」って思ってたんですよ。 ちょっと前、シチュー用肉の方が安かったんです。 なので、「別にシチュー用肉でもいいのでは?」と思いまして。 スーパーの人に聞いてみたところ、「シチュー用肉の方が少しあっさり、カレー用肉の方が少し脂身があります」とのこと。 シチュー用肉の方がじっくり煮込むのに向いていて(?)、カレー用肉の方がカレーに合うと感じる方が多い(?)らしく。 ただ、それほど大きく違うわけではないそうな……? ということで、シチュー用肉で作ってみました。 普通に美味しかったです。 価格に違いがないのであれば、わざわざシチュー用肉を買う必要はないと思います。 が、もしシチュー用肉の方が安いのであれば、それでよいような気もします。 「少しでもヘルシーにカレーを食べたい!」という場合は、シチュー用肉を選ぶのもよいかもしれませんね。 牛すじ肉カレーも最高でした 牛すじ肉って、普通の鍋で処理しようとするとかなりの手間なんですよね。 なにせ煮込むのに時間がかかる。 でも圧力鍋なら、大幅な時間短縮ができます。 しかも普通の鍋で時間をかけて煮込んだ時よりも柔らかく、トロトロになる。 「圧力鍋で時短!」というのはよく見かける文句ですが、圧力って、かけた後は抜かなきゃいけないんです。 「圧力鍋って、圧力を抜く時間を考えたら、結局それほどの時短にはならない」というのが私の感想なのですが、 長時間の煮込みが必要な料理に関しては話は別。 圧倒的時短になります。 (つまりガス代も節約!) 長時間の煮込みが必要な料理にこそ、圧力鍋は強い味方になのです。 ……と、いうことで牛すじ肉でカレーを作ってみたわけです。 最高でしたね。 皆様にもぜひやってみてほしい、圧力鍋de牛すじ肉カレー。 スーパーで牛すじを見かけたら、ぜひ挑戦してみてください*^^* 【うち流・圧力鍋カレーのレシピ】 最後に、うちで圧力鍋カレーを作る時のレシピをご紹介します。 <分量>(大人2人と3歳児1人が、夕食と翌日の朝食で食べるくらい) ・人参 1本 ・玉ねぎ 2個 ・ジャガイモ 4個 ・肉 (牛肉なら2〜300g、手羽元なら10〜12本くらい) ・カレールー 4分の3〜1箱 (うちはバーモントの甘口、もしくは甘口と中辛を半分くらいずつ使っています) ・コンソメスープのキューブ 1〜2個 ・にんにく チューブで3〜6センチくらい(お好みで!) <作り方> 1、材料を好きな感じに切る。 ジャガイモは大きめがオススメ! 玉ねぎは、うちは1個は大きめのくし形・もう1個はみじん切りにしています。 2、圧力鍋に油とにんにくを入れて熱する。 においが立ってきたら、肉と野菜を炒める。 圧力鍋の焦げ防止のため、油は(少なめでもいいので)しっかり入れてください。 3、肉とジャガイモの色が変わってきたら、具がひたひたになるくらい水を入れ、コンソメキューブを加える。 玉ねぎから水分が出るので、水は少し少なめで大丈夫です。 ひたひた弱くらい。 4、圧力鍋に蓋をして、強火で煮込む。 通常の圧力鍋の場合は、3分くらい加熱が必要と思います。 また圧力鍋をお使いの年数によっても必要な圧力の時間は異なってくると思いますので、 お持ちの圧力鍋の説明書などをご確認の上、圧力かける時間を決めてください・v・.

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無水鍋のおすすめ人気ランキング10選【ヘルシーで美味しい料理が作れるのはどれ?】

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このカテゴリでは、電気圧力鍋の徹底的研究を行います こんにちは。 キング・ブログ・スライムです。 先日は家庭料理で定番中の定番である「」をクッキングしました。 調理時間は45分と少し長めでしたが、定番だけあって失敗なく美味しかったです。 今日はまた電気圧力鍋料理の定番であるカレーを作っていきたいと思います。 レシピに行く前に少し解説しておくと、電気圧力鍋で作るカレーには2種類あって、一つは水を入れて煮込む普通のカレー。 もう一つは今日作る予定の「無水カレー」です。 無水という名前から分かる通り、水を一切使いません 笑 焦げるのでは? と疑問に思ったかもしれませんが、たっぷり入った野菜から出る水分を逃さないように調理するため、水なしでもカレーが作れます。 野菜たっぷりカレーを作ってみた 無水カレーに必要な具材。 真ん中下はローリエという葉っぱの香辛料 レシピに書かれた通り、具材を適宜切っていきます。 トマトとキュウリは自宅の庭で採れたものなので、少し色がばらついていたりしますが、気にしないでください。 トマトは2個分必要で、大体300~400gです。 私の場合、全て切って350gちょっとだったので、間をとって丁度いい感じでしょうか。 野菜類は切り終わりました。 レシピではセロリ1本が必要と書かれていましたが、冷蔵庫にセロリがなかったのでキュウリで代用しました 笑 どんな味になるか分かりませんが、これも実験。 とりあえずこれで突っ込んでみます。 ここで注意してほしいのは、カレーのルウを入れないこと。 味が変わるとかいう話ではなく、故障を引き起こす可能性もあります。 一般に粉もの(片栗粉、カレールウ、シチュールウなど)を入れて沸騰させると、鍋の中ではねて蒸気口を塞いで圧力の逃せなくなる危険性があります。 ダチョウ倶楽部のネタではなく、絶対に入れないでください。 あとはシロカの電気圧力鍋なら、「無水カレー」のコースを選んでボタンを押すだけ。 それ以外なら、15分の加圧料理にして加熱を開始してください。 スポンサーリンク 50分後… まず第一段階は完成! ローリエが動かずにタマネギの上に鎮座しています。 これを取り除いて、次はルウを溶かしていきます。 少し混ぜると下に溜まっていた水分が溢れ出てきました。 キュウリが消滅しかかっていますね 笑 先にカレールウを溶かしつつ、最後のルウを溶かし始める頃になったら、蓋を閉めずに加圧調理を1分に設定して加熱します。 グツグツ煮込んでいるところ。 とろみが出てきたので電源を切ってお皿に盛りつけます。 完成! 形がしっかり残っているのは人参ぐらいでしょうか? 笑 キュウリやトマトは鍋の下部に忍ばせていたこともあってトロトロになっていますし、玉ねぎも混ぜているうちにバラバラになりました 笑 少しドアップです。 近寄ると手前に赤い野菜の切れ端が見えますが、これがトマトです。 野菜サラダと一緒に食べると最高です!(具材に使ったトマトとキュウリを切って入れただけなんですが…) 一口食べて感じたのは、ルウの濃厚さです。 さすが50分間密閉された空間で煮込まれただけあって、トマトの酸味や旨味、玉ねぎやにんじんの甘味がしみ出ています。 煮込まれた牛肉も柔らかいうえにしっかり野菜のだしが染み込んでいて、普通のカレーとは比にならない味わい。 具材は普通のカレーからジャガイモを引いて、トマトとキュウリ(本当はセロリ)を足したもの。 ルウは普通のカレーと同じですが、これまでのカレーとは違ったものだと考えた方がよさそうです。 どちらがおいしいか問われれば、こちらのカレーは濃厚さが素晴らしいですし、従来のカレーには食べなれたおいしさがあります。 一度、作ってみるといいでしょう!.

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋の無水カレーが美味しかった!【写真付き体験談】

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共働き家庭や小さなお子さんがいる家庭におすすめなのが、 電気圧力鍋。 電気圧力鍋を使えば、調理にかかる時間も手間も減らせるのに、プロが作った 「お店の味」を自宅で簡単に再現できます。 食材を入れてボタンを押すだけで料理が完成。 火を使わないので、調理中も子供の相手や家事など、他のことに集中できます。 さらに予約調理機能を使えばお出かけ中に一品出来ているので、 「仕事から帰ってきた後にすぐ美味しいご飯を食べたい!」なんて方にもおすすめです。 2019年9月に発売された アイリスオーヤマの電気圧力鍋は4種類あります。 「圧力調理」だけでなく、「低温・発酵調理」「無水調理」「蒸し調理」なども可能で、電気圧力鍋の中ではハイスペックよりな印象です。 サイズはコンパクトで、 2人暮らしだとちょうど良いサイズ。 ハイスペックにもかかわらず お値段が2万円以下と、コスパの良い製品です。 というわけで、この記事ではアイリスオーヤマの電気圧力鍋について書いています。 項目 KPC-MA2 PC-MA2 KPC-EMA3 PC-EMA3 満水容量 2. 2L 2. 2L 3. 0L 3. 0L 調理容量 1. 4L 1. 4L 2. 0L 2. 6kg 3. 6kg 3. 7kg 3. 2L」と 「3. 0L」の2種類。 電気圧力鍋は3. 0Lの製品が多いので、2. 2Lは少なめの容量です。 多機能なのも特徴で、 「圧力調理」「無水調理」「低温・発酵調理」「予約調理」すべてができる電気圧力鍋は、このアイリスオーヤマとだけです。 自動メニュー数も豊富で「KPC-MA2(2. 2L・黒)」では65種類。 これは電気圧力鍋の中ではかなり多い部類です。 また、「KPC-MA2(2. 2L・黒)」「PC-MA2(2. 2L・白)」は本体の高さが低め。 卓上に置いてグリル鍋としても使える、珍しい製品です。 項目 KPC-MA2 PC-MA2 KPC-EMA3 PC-EMA3 色 ブラック ホワイト ブラック ホワイト 満水容量 2. 2L 2. 2L 3. 0L 3. 0L 調理容量 1. 4L 1. 4L 2. 0L 2. 6kg 3. 6kg 3. 7kg 3. 7kg 調理容量と満水容量は違います。 実際に食材を入れられる容量が「調理容量」です。 電気圧力鍋は満水容量が3. 0Lの製品が多く、2. 2Lだと少なめに分類されると思います。 電気圧力鍋の満水容量は、 「家族の人数+1L」が目安と言われています。 そのため、 2. 2Lだとひとりか2人でちょうど良く、3人だとやや物足りないと思います。 圧力調整はできません。 最大圧力は70kPa。 電気圧力鍋の中では主流の圧力レベルで、強すぎず弱すぎず、 最も使い勝手の良い圧力レベルだと思います。 予約調理は 最大12時間後まで設定できます。 さらにどの機種・メニューでも調理後には 自動で保温モード(最大12時間)に切り替わるので、 長期間外出する時も安心して使用できます。 2L・黒) PC-MA2 (2. 例えば最もハイスペックな「KPC-MA2(2. 2L・黒)」の場合、自動メニューが65種類。 そのうち予約できるレシピは、下記の19種類です。 項目 KPC-MA2 (2. 2L・黒) PC-MA2 (2. 2L・白) KPC-EMA3 (3. 0L・黒) PC-EMA3 (3. 0L・白) アイリスオーヤマ 公式通販サイト 16,800円 14,800円 14,800円 9,800円 価格. com での売れ筋 ランキング (電気圧力鍋) 2位 5位 9位 32位 「KPC-EMA3」と「PC-EMA3」ではカラー以外は同じなのに、価格が大幅に異なります。 理由をアイリスオーヤマ公式に確認したところ、 性能は同じだけれど、販売ルートが異なるからだそうです。 PC-EMA3:一般・ホームセンター向け KPC-EMA:は家電量販店向けで 電気圧力鍋の中で、 「圧力調理」「低温・発酵調理」「無水調理」「蒸し調理」などができるのに2万円を切るのは、かなりコスパが良いと思います。 同じようなスペックでも3万円を超える製品もあるので、 アイリスオーヤマはかなり良心的な値段です。 アイリスオーヤマの公式通販サイトや家電量販店より、やの方が安くなっていることが多いです。

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