作り方• 無塩バター、卵黄、卵白は室温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 スポンジを作ります。 ビターチョコレートを刻み、湯せんで溶かします。 1を加えて混ぜ合わせ、卵黄を3回に分けて加えて混ぜ合わせます。 焼きあがり後は、型から外し、粗熱をとります。 チョコクリームを作ります。 ビターチョコレートを刻みボウルに入れます。 鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め、7に加えビターチョコレートを溶かします。 氷水にあてながら、ハンドミキサーで7分立てに泡立てます。 6に9を乗せコーティングします。 飾り用のビターチョコレートをスプーンで削り、10の上部にまんべんなくかけたら出来上がりです。
次の作り方• 無塩バター、卵黄、卵白は室温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 スポンジを作ります。 ビターチョコレートを刻み、湯せんで溶かします。 1を加えて混ぜ合わせ、卵黄を3回に分けて加えて混ぜ合わせます。 焼きあがり後は、型から外し、粗熱をとります。 チョコクリームを作ります。 ビターチョコレートを刻みボウルに入れます。 鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め、7に加えビターチョコレートを溶かします。 氷水にあてながら、ハンドミキサーで7分立てに泡立てます。 6に9を乗せコーティングします。 飾り用のビターチョコレートをスプーンで削り、10の上部にまんべんなくかけたら出来上がりです。
次の作り方• 無塩バター、卵黄、卵白は室温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 スポンジを作ります。 ビターチョコレートを刻み、湯せんで溶かします。 1を加えて混ぜ合わせ、卵黄を3回に分けて加えて混ぜ合わせます。 焼きあがり後は、型から外し、粗熱をとります。 チョコクリームを作ります。 ビターチョコレートを刻みボウルに入れます。 鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め、7に加えビターチョコレートを溶かします。 氷水にあてながら、ハンドミキサーで7分立てに泡立てます。 6に9を乗せコーティングします。 飾り用のビターチョコレートをスプーンで削り、10の上部にまんべんなくかけたら出来上がりです。
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