じゃがいも レンジ で チン。 じゃがいもをレンジでチンすると固くなる理由と爆発させずに上手に蒸すコツ

じゃがいものレンジでできるレシピ18選!おかずからお弁当まで紹介

じゃがいも レンジ で チン

加熱時間が長すぎたのかもしれません。 実は私も先日似たような経験をしました。 残念ですが、一度臭くなったものですしその状態からおいしくアレンジできる方法は、ないのではないかしら・・・ 私も丸ごと調理したかったのですが、ゆでたりふかしたりすると外側が崩れやすい「キタアカリ」の、大きすぎるじゃがいもをたくさんいただいて・・・中心が固いまま外側だけ崩れてしまうので、未だに困ってます。 「丸ごと」調理はあきらめるべきか・・・ 電子レンジがいいと聞いたのでやってみましたが、加減が難しいです。 ネットの情報はあまり参考になりませんね。 加熱時間は書かれていても、おいもの重量が書かれてないし。 一律同じでよいわけはありません。 何度か試して、ちょうどいいところを見つけるしかないと思ってます。 途中で何度か止めて、串を指して柔らかくなったかどうか確認するとよいと思います。 あとは、お母様の技を聞くのが一番よいと思います。 A ベストアンサー ジャガイモは光に当たるとクロロフィルが生成され表面が緑色になってしまいます。 ジャガイモを掘り返して日光にさらしていたりする場合注意が必要です。 また、芽が出たジャガイモにはソラニン(グリコアルカロイド)という物質が出来、これが毒といわれるもので調理による熱によっても分解されにくく、エグミとしてジャガイモの味が変わります。 中毒症状としては下痢とか腹痛があることで知られています。 それを防ぐためには、緑色に変色したものは皮を厚く剥くとか、芽を取り除くとかしなければならないと思います。 ですから皮のまま茹でることには少々問題があると思います。 新ジャガで薄い茶色のものは皮のままでいいのでしょうが・・・・ なお、保存中は光をあてないなどの注意が必要です。 グリコアルカロイドは水溶性ですから皮をむいてから小口に切って水にさらしたり、ゆでたりすることによってもある程度取り除くことが出来ます。 ところが、食べてすぐ、ううっ!?となりました。 なんか、口の中がすごく変になりました。 強烈に、舌がピリピリします。 まるで毒を盛られたみたいに、舌から喉にかけて変な感覚。 「私だけなのか?」と思いつつ、「なんか舌がピリピリするんだけど・・・アンタ、平気?」と聞くと「なんでもないよ」とのこと。 しかし、しばらくして、「おかあさん、なんかのどがひりひりする・・・・」 それでとても心配になりました。 今のところ、おなかが下るとか、そういうことはないのですが、なんだったのかすごく気になります。 おまけに実は、自分たちが食べる前に、ポテトが大好きな犬に結構たくさんあげてしまいました。 多分人間より犬の方が敏感なのでは・・・と心配。 これが何によるものなのか、ご存知の方、教えてください。 そして、若干残っているじゃがいもを食べない方がいいのか・・・・どうかよろしくお願いします。 Q 今夜の夕飯にマッシュポテトかポテトサラダを作りたいのですが、2人分なのでゆでるのも面倒で、以前じゃがいもを手早く電子レンジで料理してしまおうと電子レンジ用タッパーにほうりこんでラップして温めたら、パサパサで硬くなり失敗してしまいました。 水分が足りなかったのかぁ・・・?電子レンジで温めてやわらかくする場合、どうやったらよいのでしょうか?とにかく料理は苦手で初心者で、花嫁修業中なのです・・・。 電子レンジでやる場合、じゃがいもの皮はどうするのですか?タッパーやラップやキッチンペーパーなどはそろっています。 ちなみにレンジは500Wです。

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じゃがいもをレンジでチンする時のコツってありますか?

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【目次】• 【材料】 二人分)• じゃがいも・・・2個(中サイズ)• バター・・・適量• 塩・・・適量• コショウ・・・適量 (今回使用のじゃがいもは、130gと150gでした。 芽があれば取り除く。 竹串がスッと通るようになったか確認してください。 まだのようなら、数分電子レンジで加熱してください。 (加熱した じゃがいもは熱くなっています。 火傷をしないように気を付けてください。 簡単です。 洗い物が少ない。 (洗うものは、包丁とまな板。 ) 【食べてみての感想】• じゃがいもにバターと塩コショウが合います。 私は粗挽きコショウがオススメ。 他の味付けも合うと思います。 、チーズ、パセリ、ガーリック等。 【おまけ】•

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【じゃがいものレンチンレシピ】レンジで皮むきもつるんと簡単!

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加熱時間が長すぎたのかもしれません。 実は私も先日似たような経験をしました。 残念ですが、一度臭くなったものですしその状態からおいしくアレンジできる方法は、ないのではないかしら・・・ 私も丸ごと調理したかったのですが、ゆでたりふかしたりすると外側が崩れやすい「キタアカリ」の、大きすぎるじゃがいもをたくさんいただいて・・・中心が固いまま外側だけ崩れてしまうので、未だに困ってます。 「丸ごと」調理はあきらめるべきか・・・ 電子レンジがいいと聞いたのでやってみましたが、加減が難しいです。 ネットの情報はあまり参考になりませんね。 加熱時間は書かれていても、おいもの重量が書かれてないし。 一律同じでよいわけはありません。 何度か試して、ちょうどいいところを見つけるしかないと思ってます。 途中で何度か止めて、串を指して柔らかくなったかどうか確認するとよいと思います。 あとは、お母様の技を聞くのが一番よいと思います。 A ベストアンサー ジャガイモは光に当たるとクロロフィルが生成され表面が緑色になってしまいます。 ジャガイモを掘り返して日光にさらしていたりする場合注意が必要です。 また、芽が出たジャガイモにはソラニン(グリコアルカロイド)という物質が出来、これが毒といわれるもので調理による熱によっても分解されにくく、エグミとしてジャガイモの味が変わります。 中毒症状としては下痢とか腹痛があることで知られています。 それを防ぐためには、緑色に変色したものは皮を厚く剥くとか、芽を取り除くとかしなければならないと思います。 ですから皮のまま茹でることには少々問題があると思います。 新ジャガで薄い茶色のものは皮のままでいいのでしょうが・・・・ なお、保存中は光をあてないなどの注意が必要です。 グリコアルカロイドは水溶性ですから皮をむいてから小口に切って水にさらしたり、ゆでたりすることによってもある程度取り除くことが出来ます。 ところが、食べてすぐ、ううっ!?となりました。 なんか、口の中がすごく変になりました。 強烈に、舌がピリピリします。 まるで毒を盛られたみたいに、舌から喉にかけて変な感覚。 「私だけなのか?」と思いつつ、「なんか舌がピリピリするんだけど・・・アンタ、平気?」と聞くと「なんでもないよ」とのこと。 しかし、しばらくして、「おかあさん、なんかのどがひりひりする・・・・」 それでとても心配になりました。 今のところ、おなかが下るとか、そういうことはないのですが、なんだったのかすごく気になります。 おまけに実は、自分たちが食べる前に、ポテトが大好きな犬に結構たくさんあげてしまいました。 多分人間より犬の方が敏感なのでは・・・と心配。 これが何によるものなのか、ご存知の方、教えてください。 そして、若干残っているじゃがいもを食べない方がいいのか・・・・どうかよろしくお願いします。 Q 今夜の夕飯にマッシュポテトかポテトサラダを作りたいのですが、2人分なのでゆでるのも面倒で、以前じゃがいもを手早く電子レンジで料理してしまおうと電子レンジ用タッパーにほうりこんでラップして温めたら、パサパサで硬くなり失敗してしまいました。 水分が足りなかったのかぁ・・・?電子レンジで温めてやわらかくする場合、どうやったらよいのでしょうか?とにかく料理は苦手で初心者で、花嫁修業中なのです・・・。 電子レンジでやる場合、じゃがいもの皮はどうするのですか?タッパーやラップやキッチンペーパーなどはそろっています。 ちなみにレンジは500Wです。

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