メンマ おつまみ。 たけのこで作る「自家製メンマ」レシピ。ビールが止まらなくなるおいしさ! 即席たけのこご飯にも!

業務スーパー味付けメンマは1kg!豊富なアレンジレシピで堪能しよう

メンマ おつまみ

メンマ入り炒飯! まずは簡単に作れてとっても美味しいチャーハンからです! 材料(2人分)• ご飯・・・茶碗2杯分• メンマ・・・8本くらい• ハム・・・2枚• にんにく・・・2片• 卵・・・2個• 牛乳・・・少々• 塩胡椒・・・適量• 醤油・・・小さじ3• ごま油・・・大さじ1強• 中華だし・・・少々 作り方• 小さなボウルに卵を割り、塩胡椒、牛乳を入れてよく溶きほぐします。 熱したフライパンに卵を入れて炒め、お皿によけておきます。 卵をよけたら、フライパンを再び熱し、ごま油、ニンニクを入れて炒めます。 そこへハム、メンマを入れて炒め、ご飯を入れ強火で手早くさらに炒めます。 塩コショウ、醤油、中華だしを入れて味を整え、卵をフライパンに戻してさっと炒めたら完成です!.

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メンマの味付け方法(炒め編)|丸松物産株式会社

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メンマの原料とメンマができるまで メンマの原料は麻竹(マチク)と呼ばれる台湾や中国で採れる筍です。 120センチほどに成長した筍を7月から9月にかけて収穫して、食べるところと皮や節を切り分けます。 皮や節は固く食べられないので、可食部分は少なくなります。 食べる部分を3~4時間蒸して、1ヶ月ほど発酵させます。 この発酵によって、甘味と酸味、独特な香りが出るのです。 次に3~4日ほど天日干しをします。 食べやすいようにカットして、乾燥メンマの出来上がりです。 ここから水煮メンマ、味付けメンマとなります。 乾燥メンマを水に戻す時間や製法によって、コリコリした食感や歯ごたえが変わってきます。 筍の先端部分を使ったメンマが穂先メンマと呼ばれるものになります。 発酵と天日干しを省いたメンマもあるようです。 メンマの名前の由来 「メンマ」という名前は、日本の丸松物産という会社が考案したとされています。 昭和20年代までは「支那竹(シナチク)」と呼ばれ、台湾から中国を経由して、日本に輸入されていました。 しかし丸松物産の当時の社長が「麺の上にのせる麻竹」つまり略して「メンマ」と名付けたのが現在のメンマの由来となっています。 その後、桃屋という食品会社がCMで名前を使い、「メンマ」という名前が浸透しました。 実は、麻竹の産地である台湾や中国では、麺の上にのせて食べる習慣は意外なことにありません。 乾燥メンマを水に戻し、肉や野菜と一緒に炒めたり、煮たりして食べるのが一般的です。 お酒のおつまみやラーメンにぴったり、手作りメンマのレシピ。 水煮しておいた筍をよく洗って3ミリに切ります。 ゴマ油を熱して筍を炒め、途中で輪切りにした唐辛子を加えます。 水や中華スープの素などを入れたら弱火の中火で煮込み、水分が半分ほどに減ったら、味を調節して出来上がりです。 唐辛子の量や砂糖の分量を調節することで好みの味に作れます。 おつまみにラーメンのトッピングに手作りメンマ 材料 (2~4人分)水煮した筍250gゴマ油大さじ1唐辛子1本水1. お弁当にもおすすめ、味付けメンマの作り方。 ゴマ油を入れたフライパンを火にかけてあたため、水煮してあるメンマを入れて炒めます。 砂糖、酒、みりん、醤油、めんつゆ、オイスターソースを入れて煮詰め、水分がメンマに染み込んだら完成です。 オイスターソースの味がコクがあってポイントになりますが、苦手な人は入れなくても大丈夫です。 10分で作れて簡単です。 子供も大人も大好きなプリン。 実はイギリス発祥のスイーツなんです。 日本では、牛乳、砂糖、卵を混ぜ合わせて、カラメルソースの上に入れて蒸した、カスタードプリンが一般的ですよね。 自分で作るのは難しそうと思っている方も多いと思いますが、実は作り方のポイントさえ押さえれば、驚くほど簡単にお店のようなプリンが作れちゃいます。 この記事では、プリンの基礎知識に加え、基本のプリン、なめらかプリン、牛乳プリン、豆乳プリン、かぼちゃプリン、チョコレートプリン、プリンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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余りメンマで作るアレンジレシピ5選(お弁当やおつまみに!)

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メンマ入り炒飯! まずは簡単に作れてとっても美味しいチャーハンからです! 材料(2人分)• ご飯・・・茶碗2杯分• メンマ・・・8本くらい• ハム・・・2枚• にんにく・・・2片• 卵・・・2個• 牛乳・・・少々• 塩胡椒・・・適量• 醤油・・・小さじ3• ごま油・・・大さじ1強• 中華だし・・・少々 作り方• 小さなボウルに卵を割り、塩胡椒、牛乳を入れてよく溶きほぐします。 熱したフライパンに卵を入れて炒め、お皿によけておきます。 卵をよけたら、フライパンを再び熱し、ごま油、ニンニクを入れて炒めます。 そこへハム、メンマを入れて炒め、ご飯を入れ強火で手早くさらに炒めます。 塩コショウ、醤油、中華だしを入れて味を整え、卵をフライパンに戻してさっと炒めたら完成です!.

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